100% Syrah 0% SO2 2018

Tipo de Vino: Tinto joven

Variedad de uva: 100% syrah

Graduación alcohólica: 13,50 % Acidez total: 5,4 g/L Acidez volátil: 0,58 g/L PH: 3,44 Azúcar residual: 0,5g/L Sulfuros total: <10 mg/L

Viñedos: Can Pujades.Suelo arcilloso, pluviometría: 450 l/m², tratamientos según los parámetros que rigen la agricultura ecológica y biodinámica.

Altitud: 300m Rendimiento: 5000 kg/ha

Producción anual: 2500 botellas

Elaboración: Vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras indígenas a temperatura controlada procedentes de las viñas de Castell d’Age.

Fecha de vendimia: última semana de septiembre.

Nota de cata: Color púrpura de capa intensa. Aromas de fruta roja compotada sobre un fondo mineral.En boca es fresco, amplio y con una gran concentración y cuerpo.