Jose Aristegui Mencia 2018

Jose Aristegui Mencia 2018

11,00 €

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Expresión varietal de terruño de Valdeorras



Tipo de Vino: Tinto 1/2 Crianza

Variedad de uva: Mencia 100%

Graduación: 14 % Vol

Crianza y envejecimiento: Crianza alterna en cuba de roble e inox entre 3-5 meses…Crianza mínima en botella en bodega entre 4-6 meses.

Sistema de conducción: Sistema tradicional en Vaso

Elaboración: Vendimia manual, procedente de diversas parcelas dispuestas en vaso tradicional, cepas entre 50-70 años,.Enfriado de uva en cámara de refrigeración, procesado de la uva fría, premaceración en frio, fermentación en inox, malolactica en cuba de roble francés

Viñedos: Viñedos propios, de entre 40 – 80 años, dispuestos sobre laderas con suelos de pizarra y arcilla roja con canto rodado,sin uso de herbicidas, observación por parcelas, laboreo o no, cubiertas vegetales, ..azufre y sulfato de cobre como principales herramientas fitosanitarias, sin aclareo de racimos, no es necesario, ....abonados en zonas donde la parcela lo demande...materias orgánicas,..observación y sensatez..el hombre y su viticultura…