Jamón de Bellota Summum  Denominación de Origen Jabugo

Jamón de Bellota Summum Denominación de Origen Jabugo

15,00 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

MarcaVinoscopio


Jamón procedente de cerdos ibéricos alimentados a base, exclusivamente, de bellota durante el periodo de montanera en la dehesa.



SOLO DISPONIBLE PARA RECOGER EN VINOSCOPIO ENOTECA EN HORARIO COMERCIAL

Jamón Ibérico 100% bellota, cortado a mano con sabor dulce, intenso, sabroso, umami característico solo de aquellos cerdos mimados en la dehesa alimentados por bellota, a la vista su color rojizo su veteado o su aspecto marmóreo al corte te atrapa mientras que hasta 170 matices pueden inundar tu pituitaria.

Ingredientes: Jamón y sal marina.

Curación: Más de 36 meses

Extremidad posterior del cerdo adulto, elaborado con el correspondiente proceso de salazón, curado y maduración en bodega natural. La calidad SUMMUM se designa a las piezas procedentes de cerdos ibéricos alimentados a base, exclusivamente, de bellota durante el periodo de montanera en la dehesa.

Cómo prepararlas en tu casa

Abrir y servir

Como te lo presentamos para llevar??

Recipiente con 100 gr de jamón cortado a mano, presentados encima de regañá grande de pan

*La Denominación de Origen Jabugo otorga esta designación de máxima calidad a aquellos jamones y a aquellas paletas que han alcanzado una armonía en el conjunto de sus cualidades organolépticas, así como una riqueza aromática característica como consecuencia de la confluencia, por un lado, de una mayor pureza racial de los cerdos ibéricos, de una alimentación durante el engorde exclusivamente con bellotas y pastos naturales en la dehesa, de una mayor edad y de un manejo tradicional y, por otro lado, de una elaboración muy lenta en las singulares condiciones microclimáticas naturales de los pueblos de la Sierra de Huelva. La trazabilidad durante todo el proceso productivo es controlada doblemente; por certificadora externa y por los técnicos de la Denominación de Origen.